pH

Kas ir pH:

pH ir " hidrogenēšanas potenciāls " - logaritmiskais mērogs, kas mēra attiecīgā šķīduma skābuma, neitralitātes vai sārmainības pakāpi .

Šo koncepciju 1909. gadā ieviesa Dānijas ķīmiķis Søren Peter Lauritz Sørensen. PH mainās atkarībā no katras vielas temperatūras un sastāva (skābju, metālu, sāļu uc koncentrācijas).

Skalā ietilpst vērtības no 0 līdz 14, bet 7 - neitrālā vērtība. Vērtība 0 (nulle) ir maksimālā skābuma vērtība un vērtība 14 ir maksimālā sārmainība. Dažām vielām var pārbaudīt arī vērtības, kas zemākas par nulli vai lielākas par 14.

Vielas uzskata par skābām, ja pH vērtība ir no 0 līdz 7 un sārmainā (vai pamata) starp 7 un 14. Šeit ir daži šķīdumi un to attiecīgās pH vērtības:

Etiķis: 2, 9

Coca-cola: 2, 5

Cilvēka siekalas: 6.5 - 7.4

Dabīgais ūdens: 7

Jūras ūdens: 8

Hlora: 12.5

Lai uzturētu pH līdzsvaru, ir svarīgi izvairīties no pārtikas produktiem ar zemu pH līmeni (aukstumaģents, kafija utt.) Un patērēt sārmu pārtiku, piemēram, dārzeņus, augļus ar nelielu cukuru utt.

Pateicoties sālsskābes klātbūtnei, kuņģa pH ir aptuveni 1, 5 līdz 2.

pH līmenis asinīs

Samazināts pH līmenis cilvēka asinīs ir saistīts ar slimības sākumu. Parastajai asins pH vērtībai jābūt 7, 4 . Zem šīs vērtības asins skābums kļūst par labvēlīgu vidi visdažādākajām sēnītēm, baktērijām un vīrusiem. Vēža slimnieku siekalu pH mērījumi bija robežās no 4, 5 līdz 5, 7.