Sashimi

Kas ir Sashimi:

Sashimi ir japāņu izcelsmes delikatese, kas izgatavota no maziem gabaliem neapstrādātu zivju vai jūras veltes, kas sagrieztas šķēlītēs un pasniegtas ar shoyo, wasabi, ingveru vai citiem austrumu garšvielām.

Etimoloģiski vārds sashimi nāk no japāņu sashi ("garlaicīgi" vai "ieslodzīts") un mi ("ķermenis" vai "miesa"), kas nozīmē "caurdurtā miesa" vai "garlaicīgs ķermenis". Nosaukuma skaidrojums ir zivis, kas tika izmantotas sashimis sagatavošanā.

Tradicionāli zivis tika zvejotas pa vienam un nogalinātas ar galvu. Tad viņi tika likti uz ledus, lai viņi varētu palikt svaigi. Vēl viena teorija saka, ka zivis sagriež mazos gabaliņos un pirms tam pasniedza maltīti.

Pašlaik sashimis dominē rietumu pasaulē, jo tas ir ēdiens, kas novērtēts gandrīz visās pasaules valstīs. Tomēr ēdienam kopš sākotnējās versijas ir veiktas vairākas izmaiņas, izraisot desmitiem sashimis variāciju, katrai pasaules daļai raksturīgus sajaukšanas elementus. Veģetāriešu sashimi un neapstrādātas sarkanās gaļas (liellopu gaļa vai zirgs) ir visneparastākās, bet lašu simiimi var uzskatīt par visvērtīgāko, it īpaši Rietumu pasaulē.

Sākotnējā receptē sashimis pavada rīsus un missoshiru ( miso zupa, sagatavota, pamatojoties uz sojas un tofu). Tomēr Rietumu pasaule, gandrīz visi ēdieni, kas ir ar neapstrādātu zivju, tiek saukti par sashimi .

Japānā sashimi gandrīz vienmēr ir pirmais ēdienreizes ēdiens, lai citu ēdienu garšvielas netraucētu garšu, kad runa ir par sashimi . Tradicionāli tas ir daudzas prestiža un goda delikatese.

Uzziniet vairāk par suši un suši veidiem.